SOBREMESA TIRAMISU - por Rita Tavares

Sem dúvidas nenhuma, Tiramisu é uma das minhas sobremesas preferidas. Tiramisu é uma sobremesa para quem aprecia o sabor do café forte! É uma delicia, muito cremoso e não é muito doce. E você sabia que é fácil de fazer?

Ingredientes - 8 porções

1 1/4 xícaras de café preto (forte) em temperatura ambiente,

1 1/2 colheres de sopa de café instantâneo

3 gemas

1/3 de xícara de açúcar

1/8 colher de chá de sal (uma pitada)

350g de queijo mascarpone

½ lata de Creme de leite

24 biscoitos champagne

2 colheres de sopa de chocolate em pó

100 ml de licor Amaretto 

Instruções:

Misture o café instantâneo, o café preto e o Amaretto em uma panela e deixe ferver até dissolver os grânulos. Reserve.

Numa batedeira, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas, adicione o açúcar e o sal, continue batendo, até que a mistura fique com uma cor amarela pálida, coisa de 5 minutos.  Depois acrescente o queijo mascarpone e bata novamente, até obter uma mistura lisa. Misture depois o creme de leite, até que esteja uma mistura espumosa, com picos firmes.

Montagem: pegar o biscoito champagne e molhar no café, fazer camadas intercalando o biscoito molhado com o creme de mascarpone. A ultima camada deve ser de creme, salpique chocolote em pó. Cubra com um filme plástico e leve a geladeira por 6 horas no mínimo. Sirva gelado. 

Notinha: se você não tiver Amaretto, não se preocupe, o sabor continuará maravilhoso.

É uma sobremesa para o dia a dia, pois não é muito calórica. Tempo de preparo: 15 MINUTOSSSSS....